vivian bag 1987

布朗尼蛋糕製作*第一次實驗

 
極度專心攪拌麵糊的兩姐妹
明天有蛋糕可吃了

 
兩姐妹很專心攪拌麵糊，其實兩鍋是不同的比例配方
右鍋是按照紙盒上配方的比例製作的
左鍋則是參考網路數據，加入其他配方製作的

 
首先將各鍋的奶油、巧克力、水、牛奶、植物油均勻攪拌
    
液態物體攪拌均勻之後，在倒入知名品牌布朗尼蛋糕的蛋糕粉
 
因為氣候潮濕，粉末容易結粒，需要用篩網篩過
請記得分批到入攪拌，這樣才是正確的喔~
 
依照網路參考數據，烤箱請預熱160~170度，預熱10分鐘，請調上下火(全開)
蛋糕模具，請在底層鋪上道林紙(防沾黏)好脫模
記得烤箱燠熱的時候也要把模具也放進去一起預熱喔~

 
請緩慢將蛋糕麵糊倒入模具，倒入後請記得震拍模具
將模具底層的空氣氣泡由底部往上層活動
 
兩個不同配方的布朗尼蛋糕，放入烤箱後請設定160~170度
上下火全開，依照個人口味喜好
濕綿口感20~25分鐘
堅硬口感35~45分鐘

烤完之後請將模具離開烤箱，且等待蛋糕冷卻之後
再利用水果刀在模具內側邊緣順時針切開
然後再拍震模具，使空氣進入模具蛋糕底層
這樣才會方便脫模，而好吃的布朗尼蛋糕
就是你的最佳點心囉

PS:蛋糕正在烤，後續照片會在補上更新
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配方公開
左鍋:無鹽奶油50g,巧克力塊80g,植物油40ml,牛奶40ml,布朗妮蛋糕粉280g
(左鍋依照網路數據參考，加入奶油以及巧克力增加風味，以牛買代替水
使蛋糕綿密口感佳)

右鍋:植物油40ml,水40ml,布朗妮蛋糕粉280g
(右鍋是按照紙盒上的配方比例製作的)

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